お知らせ

すっかりご無沙汰してしまい、申し訳ありません。

このたび、メインのサイトを移行しました。
こちらのブログもしばらくこのまま残しておきますが、
今後、新しい情報は以下をご覧下さい。
新サイトでは、お料理情報だけでなく、市販品や外食の情報も
織り交ぜていきたいと思っています。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

http://nonfatlowfat.info/

レンズ豆のサラダ

脂質が高いと避けていた豆類ですが、種類によってかなりの差があるのですね･･･かつての大好物だったレンズ豆を解禁しました。大豆の脂質が100gあたり19gであるのに対して、レンズ豆はわずか2g。小豆(乾)と同じくらいです。

というわけで、プロフィールから「ノンビーンズ」を外すことにしました。

ショコラ２

先日ご紹介したショコラについてお問い合わせをいただきました。
※ごんさん、ありがとうございます。

写真は、ドライフルーツにチョコレートをコーティングしたものです。
チョコレートのコーティングには、低脂質のココアパウダーを使いました。ココアパウダーは、チョコレートからカカオバターが除かれているので、カロリーはかなり低くなります。こちらのココアパウダー　Ｆ１１は、脂質も通常のココアパウダーの約半分（11%）に抑えられています。製菓材料の専門店でもなかなか見かけないのですが・・・

これを無脂肪牛乳、砂糖（今回は溶けやすい粉糖を使用）と一緒に火にかけて溶かすだけ。ここで水飴や蜂蜜を使うとより濃厚に。水分が多くなってしまったら、ゼラチンを少量使うと良い具合になります。

このショコラを 口にされた幸運な方は、ぜひご感想を～♪

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ショコラ

ヴァレンタインデーにちなんで、低脂肪チョコレート作りに初挑戦。予想以上に濃厚で、普通のものとの違いをまったく感じさせない味になりました。脂質は、１粒あたり0.1～0.2g程度です。

ご無沙汰しております

更新が滞っているにも関わらず、覗いてくださっている方、本当にありがとうございます。

先月後半から、やや調子を崩しておりまして、今しばらくノロノロ運転で参りたいと思います。ネタが切れたわけでも、気力が失せたわけでもありませんので、引き続きどうぞよろしくお願い申し上げます。