春巻き

例によってオーヴンで焼きました。中には余り野菜をたっぷり詰めて。表面に卵液を塗っておくと、きれいな焼け色に仕上がります。

ホタテと青梗菜のクリーム煮

再び、ノンオイルの中華です。小麦粉と無脂肪乳を混ぜた簡単クリームソースでひと煮立ちさせ、最後は水溶き片栗粉でまとめました。

酢豚

中華料理は、野菜も豊富ですし、油を使わないととてもヘルシーになりますね。

豚肉は、例によってオーヴンで焼き、その後、野菜と一緒にテフロン加工のフライパンで炒めました。

えび蒸し餃子

えびと葱と生姜でタネを作りました。翌日は鶏がらスープに入れて水餃子風にしたら、いっそう美味しくなりました。

シュウマイ

赤身の豚ひき肉とたっぷりの玉葱で、あっさりとしたシュウマイができます。タネを大きめに作り、短冊状に切った皮を絡めました。

ごぼうと青梗菜のチャーハン

チャーハンもノンオイルで。
優しい味わいになります。
一品の中に基本的な栄養素が詰まっているので、手軽なお弁当としても良いですね。

レシピはこちらで公開中