里芋とえびの蒸し物

先日いただいた里芋を使った料理です。

里芋をつぶしてえびと混ぜ合わせ、蒸して濃いだし汁をかけてみました。かぶら蒸しのイメージで。

寒い日にほっこり和む味です。

nonfatlowfatスイーツ

内輪のイベントで、nonfatlowfatスイーツを提供させていただきました。奥から、

・チーズケーキ
・オレンジケーキ
・マロンケーキ
・スイートポテト
・オレンジゼリー
・いちじくのパン

おおむね好評だったようで良かったです。ご試食いただいたみなさま、ありがとうございました。

ミートパイ

ひと頃、我が家のお正月料理になっていたミートパイ。外ではなかなか美味しいものに巡り合いませんでした。

ノンバターでは、さすがにパイ皮のサクサク感を出すのは難しいですが、十分満足な味になりました。

マドレーヌ（レモン味）

マドレーヌに挑戦。
アーモンドプードルを使わず、はちみつとレモンの自然な風味を活かしました。

えびとアスパラの白和え

豆腐はたくさんは食べられないので、ひと手間かけて白和えにすることが多いです。白味噌でシンプルに仕上げました。