きのこと生ハムのサンドイッチ

季節のきのこ類を使ってディップを作りました。きのこ類とにんにくを弱火で炒め、白ワインを注いで煮詰め、フードプロセッサーにかけ、塩コショウで味を調えるだけ。

サンドイッチに挟んだり、パスタのソースにしたり（ホワイト、トマト、どちらでもOK）と便利です。

生ハムは、本格的な輸入品よりも、お手頃な国産品のほうが脂質が低くて安心です。脂の部分は取り除きました。